New posts

トビウオのモチモチした食感とキュウリのパリパリ感が絶妙です。ぜひお試しを！ 材料　2人前 トビウオ1尾酢飯またはご飯2人分☆ねぎ適量☆生姜適量☆みょうが適量★しょうゆ大さじ1★酒小さじ1きゅうり1/2本塩少々いりごま適量 作り方 STEPトビウオをトトトト〜...

【用意するのは酢飯だけ！ソースで味わう一人前の手巻きセットをどうぞ！】 「手巻き寿司は具材の準備がちょっとたいへん…・」「一人じゃ手巻きは食べられない…。」そうお思いの方が多いのでは？そのようなお客様のお声にお応えして、便利な手巻きセットを...

マグロやカツオ、鶏の胸肉などには疲労を軽減する成分「イミダペプチド」が多く含まれていますが、中でもカジキマグロの含有量はダントツ！お疲れ気味の時にいかがでしょうか？ 材料　１人前 カジキマグロ１切れ塩・こしょう適量小麦粉適量サラダ油大さじ...

九州地方では「アゴだし」として使われるほど旨味の強いトビ魚。淡白で弾力のある身はお刺身が最高の食べ方。このどんぶりではトビ魚を食べ易くタタキにするので旨味が前面に引き出されます。たっぷりの薬味と混ぜて、長芋とオクラのシャキシャキした食感...

生マグロのスジのところを柚子胡椒を効かせて甘辛く煮込みます。この部位は加熱するととても柔らかなお肉のようになります。ご飯もお酒もすすむ一品です。煮る前にお酢入りの湯でゆがくことで余分な脂やアクが抜けて美味しく仕上がります。 材料　１人前 ...

定番の照焼きやポン酢に飽きた方に是非オススメです！ウイスキーの香りはそれほど強く残らないので子供さんでもOK。(ウイスキーが苦手な方は赤ワインでも美味。)オリーブオイルで和えたキャベツとよく合います。 材料　１人前 カジキマグロ１枚分塩・こし...

タラコと卵でふわふわ淡雪のような食感のふりかけが簡単にできます。 材料　１〜２人前 タラコ１〜1.5ハラ（100gくらい）卵黄１個 作り方 STEPタラコと卵黄をまぜまぜ 小鍋またはフライパンに皮を取り除いたタラコと卵黄を入れ、滑らかになるまでよく混ぜ...

薬味をたっぷりのせるのがコツ。お酒が欲しくなる一品です。薬味をのせながらスープと一緒にどうぞ。 材料　2人前 アサリ400g生姜１かけネギ１/2本めんつゆ大さじ1.5ごま油大さじ1弱 作り方 STEPアサリを洗おう アサリは殻を擦りながらよく洗い、深めの耐...

いつもの鰹のタタキを 思い切ってマヨネーズソースで。想像よりずっと美味しかった！と言われています(^^)簡単でボリューム感もあり作り手も楽。人が集まる場所では真っ先になくなるレシピです。是非 お試しください。 材料　2人前 鰹のタタキ15~16切分新...

元気のかたまり、カツオとキムチは相性抜群！ゴマ油ともみのりの香りが食欲をそそります。卵黄でボリュームアップ！バテ知らずのスタミナどんぶりです。 材料　2人前 鰹（刺身用）2人前ごはん、または酢飯茶碗2杯分☆ネギ（みじん切り）1/2本☆生姜（みじん...