スズキの揚げ浸し

鍋に出汁と調味料を入れて一煮立ちさせておく。

玉ねぎを薄くスライスして皿に平らに盛りつける。

スズキはごく軽く塩・コショウして素揚げにする。

②に③をのせて熱した①をジャっとかけ、ミョウガの千切りをのせて出来上がり。